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작성일 : 22-05-26 14:00
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글쓴이 :
참샘
 조회 : 578
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○일시 : 2022년 5월 26일(목) 10:00
○장소 : 자립생활지원(체험)홈
○주제 : 전자레인지를 사용한 <고구마 샐러드> 만들기
마트를 방문하여 고구마 샐러드를 만드는데
필요한 재료와 도구를 구매하였습니다.
체험홈에 도착하여, 장 봐 온 물건을 정리하고,
손을 씻고, 앞치마를 착용하는 등 요리실습 준비를 하였습니다.
먼저, 고구마 샐러드 만드는 방법을 이해하고,
그 순서에 맞게 요리실습을 진행하였습니다.
고구마에 묻은 흙 등을 수세미를 사용해 씻어주고,
전자레인지용 그릇에 담기도록 알맞은 크기로 잘라줍니다.
자른 고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 랩을 씌웁니다.
랩이 부풀어서 터지지 않도록, 포크로 구멍을 숭숭~ 뚫어줍니다.
고구마는 전자레인지에 약 10분 정도 돌려 익혀줍니다.
잘익은 고구마는 껍질을 벗겨서 깊은 볼에 담아주고,
매셔를 사용해 고구마를 으깨줍니다.
으깬 고구마 위에 마요네즈, 아몬드 슬라이스, 옥수수를 넣고
잘 섞어주고, 간을 보면서 소금과 후추를 더 해줍니다.
고구마 샐러드를 더욱 맛있게 먹는 방법으로 모닝빵을 준비해
모닝빵 사이에 고구마버터잼을 바르고, 고구마 샐러드를
듬~뿍 넣어 '고구마 샐러드빵'을 만들어 먹어보았습니다.
고구마는 비타민C와 D가 많아 항암 작용에도 효과적이며,
식이섬유가 풍부해 장 건강과 다이어트에도 좋은 식품입니다.
고구마를 사용한 다양한 요리도 살펴봄으로써,
건강도 증진되고, 요리 기술 능력이 향상되었습니다♡
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