○일시 : 2023년 5월 26일(금) 14:00~16:00
○장소 : 장애인자립생활지원(체험)홈
○주제 : 요리실습 - 크래미 계란말이 만들기

이번 체험홈 활동은 요리실습을 희망하는 참여자와 함께
맛있는 밥 반찬이 될 수 있는 '크래미 계란말이'를 만들었습니다.

먼저, 가스레인지, 칼 등 주방 도구에 대한 안전교육을 하였습니다.

계란말이에 주 재료인 계란의 껍질에는 살모넬라균이 있어서
계란을 만지고 난 뒤에는 반드시 손을 씻어야 해요!

이제 계란의 흰자와 노른자를 분리하는 작업을 할건데 
그 이유는 계란말이의 속은 흰자와 크래미를 섞어 하얗게 만들고,
겉은 노른자로 노랗게 감싸 줄 거에요. 이런 흰색과 노랑색의 대비는
계란말이를 더욱 맛있어 보이게 만들어 줄 거에요.

참여자는 흰자와 노른자를 분리하는 것을 제일 어려워 했는데요.
사실, 흰자와 노른자를 분리하는 '분리기'를 따로 살 수가 있어요.
이 과정이 어렵게 느껴진다면 '분리기'를 사용하면 좋을 것 같아요.

먼저, 달궈진 후라이팬에 식용유를 적당히 둘러주고,
계란말이의 속이 될 흰자와 크래미를 먼저 말아 부쳐주세요.
 
그리고 흰 크래미 계란말이를 후라이팬의 끝으로 몰고,
노른자를 부어 흰 크래미 계란말이의 겉을  다시 말아서 감싸줍니다.
아쉽지만 노른자가 부족해서인지, 옆구리가 터져 속이 살짝 보였어요.
우여곡절이 있었지만, 맛있는 '크래미 계란말이'를 완성했습니다!

최OO씨는 어머니에게 완성된 '크래미 계란말이'를 자랑하고 싶다며
예쁘게 썰어 반찬통에 정성스레 담아봅니다.
오늘 저녁 식사 밥 반찬으로 가족과 함께 맛있게 먹을 거라고 하네요. 

참샘진주장애인자립생활지원센터는 당신의 자립생활을 응원합니다♥